Przejdź do głównej zawartości

Posty

pełnoziarnista pizza

Przepis na najlepszą pizzę podpatrzyłam u Mariusza - syna piekarza, przewodnika po Warmii i Mazurach, montera rurociągów, człowieka, który wszystko za co się zabiera robi z wielkim sercem. Piecze on najlepszą domową pizzę jaką jadłam. Owej pizzy koniecznie musi towarzyszyć piwo - najlepiej warmińskie, podane w szklance lub w kuflu. Pizza ta składa się z prostych składników, gdyż wlaśnie taka jest najlepsza. Ja pizzę robię zawsze bez sosu pomidorowego. Kluczowe w tak przygotowanym daniu są odpowiednio przyprawione i uduszone warzywa.
Przepis na 4 osoby (lub 2 mega żarłoków).
Ciasto na pizzę: - 2,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej  - 20 g drożdży - 3/4 szkl. wody - pół łyżeczki cukru - pół łyżeczki soli - 2 łyżki oliwy z oliwek
1. Do lekko ciepłej wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj, poczekaj aż pojawią się bąbelki. 2. W misce wymieszaj mąkę i sól. 3. Do mąki dodaj wodę z drożdzami i wymieszaj ręką. Jeśli jest za dużo mąki - dodaj wodę, jeśli ciasto jest zbyt kleiste - dodaj mąkę. …
Najnowsze posty

Znowu tutaj jestem!

Cześć!
Chciałabym podziękować Adzie, która podczas naszego ostatniego spotkania powiedziała mi, że cały czas ma w zakładkach tego bloga. I tak oto zapaliła mały płomyk i chęć aby kontynuować pisanie o czymś, co jest dla mnie bardzo ważne i zarażać tym ciekawskich. Wiem, że jestem w tym dobra, bo już kilka osób permanentnie nawróciłam na zdrowe odżywianie (nie chwaląc się).
Ale w tym miejscu znajdzie się miejsce także na inne tematy. Teraz niestety ich nie określę, ponieważ wolę działać bardziej intuicyjne i spontanicznie.

Dzisiaj za oknem piękna złota jesień, a mnie dopadła choroba. Jednak wypracowałam sobie taki system, że z każdej mniej pozytywnej rzeczy staram się wyciągać bardziej pozytywne. Stąd naprawdę się cieszę, że przez te kilka dni mogę spędzić czas sama ze sobą i odpocząć. W zwykłej codzienności trudno jest znaleźć czas na przemyślenia, zwłaszcza jeśli jest się aktywną osobą i chodzi spać w miarę wcześnie :)

Ostatnio usłyszałam z kilku źródeł, że to jaką pracę wykonujemy n…

Jagiełło waniliowy

Jako, że z kaszy jaglanej nazywa się jagielnikiem. No ale ciasto Jagiełło brzmi fajniej, trzeba przyznać. Niech będzie więc na cześć króla :)
Ciasto z kaszy jaglanej z prawdziwą wanilią...
Czego chcieć więcej w leniwe (albo i nie) letnie popołudnia?
Leciutkie, można jeść aż się skończy.

~ 1 szklanka surowej kaszy jaglanej
~ 2 szklanki wody do ugotowania kaszy
~ szczypta soli
~ 5 jajek
~ pół szklanki ksylitolu
~ szklanka mleka
~ 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
~ miąższ z 1 laski wanilii
~ skórka otarta z 1 cytryny
~ trochę suszonych owoców

Kaszę wsypujemy do pustego garnka i prażymy przez około 3 minuty, mieszając. Dodajemy wodę ze szczyptą soli i gotujemy bez mieszania aż woda wyparuje. Po ugotowaniu czekamy aż trochę przestygnie i blendujemy na zbitą masę.
Jajka roztrzepujemy z ksylitolem, potem dodajemy mleko i olej. Cytrynę zalewamy wrzątkiem, następnie ścieramy ją ma malutkich oczkach. Nożem przekrawamy laskę i zdzieramy ze środka malutkie ziarenka.
Do zblendowanej ka…

trufle meeega słodkie ale bez cukru

Ulubiony przepis na dietetyczne trufle, bardzo słodkie, bardzo kakaowe i aromatyczne.
Uwierzcie, smakują nie tylko tym dietetycznym, próbowali różni i nie wiedzieli nawet, że takie "fit" i bez cukru. Bo przecież takie słodziutkie. DAKTYLKI, "a cóż to takiego", pytają :)
Takie tam naturalne cukierasy, odpowiadam!

~ 150 g wiórek kokosowych
~ 150 g daktyli
~ kakao
~ oliwa z oliwek

Daktyle zalejcie wrzątkiem i odstawcie na ok. 30 minut, przykryjcie. Ja zazwyczaj nie mogę się doczekać i już po 15 minutach odlewam wodę i traktuję widelcem. Najlepiej żeby dłużej się pomoczyły, bo może być mały problem z ich zgnieceniem. Także w miarę możliwości rozgniatamy na papkę. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, ok. 5 łyżek, później będziemy ewentualnie dolewać. Czekamy chwilę i na to wrzucamy wiórki, które następnie na tej oliwie prażymy, do momentu aż będą złotawe i poczujemy ten cudowny aromat. Na to dajemy rozgniecione daktyle i mieszamy. W tym momencie sprawdzamy konsystencję, …