Mr Brokuł

Jeszcze niedawno gardziłam bananami ale odkąd rozpoczęłam studencki tryb życia i nie mam za wiele czasu na przygotowanie posiłków, odkryłam, że ten owoc może być zbawienny. Mimo, że podobno ma dużo kalorii (w co nie chce mi się wierzyć), staram się go jeść codziennie. Może polubiłam ten smak ze względu na to, iż unikam słodyczy i czasami mam ochotę na coś słodkiego. Chyba lepiej zjeść takiego banana niż batonik lub inną słodką przekąskę. Co więcej, jest to szybki i sycący rodzaj posiłku, który z pewnością zaspokoi nasz głód do momentu, aż będziemy mieli czas przygotować coś ciekawszego.  Ostatnio przeczytałam w gazecie prosty przepis na deser z bananem. Oto czego potrzebujemy: x banan  x trochę chudego twarogu x kilka łyżek jogurtu naturalnego Wszystkie składniki gnieciemy widelcem albo blendujemy (wtedy będziemy mieli serek ala homogenizowany). Tak przygotowany deser jest już bardzo smaczny ale możemy dodać dowolne dodatki typu ziarna lub miód.  

Czego potrzebujemy: - trochę brązowego ryżu - owoce np. banan, kiwi, truskawki, maliny, porzeczki itp. - jogurt naturalny, może być gęsty lub zwykły - rodzynki - mus lub sok owocowy zagęszczony (oczywiście bez dodatku cukru) - opcjonalnie: orzechy Ryż gotujemy trochę krócej niż zalecono, żeby był "zdrowszy". Kroimy owoce, wkładamy wszystko do naczynia. Parzymy rodzynki i wsypujemy je do ryżu i owoców. Jogurt naturalny mieszamy z musem/sokiem, a później ze wszystkim co mamy w misce. Jeżeli mamy taką zachciankę dajemy też trochę różnych orzechów, całych lub pozgniatanych. Proste, dobre i zdrowe.

Owsianka to taki rodzaj pierwszego posiłku, który dodaje energii i zaspokaja głód na kilka dobrych godzin. Jeżeli ktoś całe życie jadł na śniadanie np. czekoladowe płatki lub bułkę słodką, nie będzie mu ta potrawa smakować. Jednak do wszystkiego człowiek może się przyzwyczaić w imię wyższych celów, jakimi są nasze zdrowie i dobre samopoczucie.  Potrzebne nam: * pół szklanki płatków owsianych * szklanka wody * siemię lniane * wiórki kokosowe * rodzynki Do garnka wlewamy około szklanki wody i gotujemy. Po zagotowaniu dodajemy płatki owsiane, czekamy około 4 minuty, aż zrobią się miękkie. Nie wyłączając ognia, dajemy trochę siemienia lnianego i wiórków kokosowych. Znowu czekamy parę minut. W tym czasie do filiżanki wsypujemy rodzynki i zalewamy wrzątkiem. Gdy zrobią się miękkie, wrzucamy je do garnka (oczywiście bez wody), mieszając. Jeśli widzimy, że w garnku zostało niewiele wody, a śniadanie jest dość lepkie, umieszczamy wszystko na talerzu, wyłączając ogień. Polecam dodanie p

Moja mama jest posiadaczką niezliczonych ilości książek kucharskich. W jednej z nich znalazłam ciekawy przepis na "słodką szarlotkę bez cukru", który minimalnie zmodyfikowałam. Ciasto: ~ 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej ~ 1 szklanka mąki ze zmielonych płatków owsianych lub po prostu płatki owsiane (najlepiej delikatne) ~ szczypta soli ~ pół szklanki wody ~ pół szklanki oliwy z oliwek lub innego zdrowego oleju np. z winogron Farsz: ~ 1 kg jabłek ~ łyżeczka cynamonu Jabłka obieramy, kroimy w kawałki lub trzemy na tarce. Podduszamy w garnku, dodajemy cynamon. Gotujemy jakiś czas. Na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia układamy połowę ciasta (na to możemy dodać trochę rodzynek), wlewamy "farsz" i przykrywamy drugą częścią masy. Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ostatnio oglądałam dość ciekawy program kulinarny. Zaproszona do show kobieta opowiadała o tym, że produkty pospolite i niezdrowe możemy łatwo zastąpić podobnymi, zdrowszymi i wcale nie zawsze droższymi. Mianowicie: * biała mąka -> mąka pełnoziarnista . A co za tym idzie, zamiast białego pieczywa wybierajmy pieczywo ciemne, ciężkie, z dużą ilością ziaren. Należy zwracać także uwagę na zawartość konserwantów, czy chleb jest na naturalnym zakwasie zamiast drożdży i czy nie jest sztucznie barwiony karmelem. To samo robimy z makaronami. Zwykłe zastępujemy tymi ciemnymi z pełnego ziarna. * biały ryż -> ryż naturalny - brązowy . Z tego co pamiętam chodzi o to, że kupujemy ryż biały, bo można go o wiele szybciej ugotować. Wiele osób nie wie jednak, iż jest to przerobiony ryż brązowy przez co wychodzi na to, że połowa związków odżywczych się z niego "wypłukuje" tracąc na wartości. Wniosek jest taki - przestawmy się na ryż naturalny i poświęćmy te 15 minut dłużej na jego przygo

Sprawdzony przepis na bardzo smaczne ciastka. * 1,5 miarki zgniecionych bananów * 1 miarka płatków owsianych * pół miarki otrębów i pół miarki mąki pełnoziarnistej * pół miarki rodzynek * pół miarki posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce lub jakie są pod ręką) * pół miarki wiórków kokosowych * pół miarki oleju słonecznikowego (ja dałam mniej niż pół, a i tak dobrze się lepiły) * wanilia  * skórka z 1 cytryny starta na drobno Składniki wymieszać, uformować ciastka. Piec w temperaturze 175 stopni przez 35 minut. miarka: szklanka, filiżanka, kubek, garnek :)

Ksylitol jest to naturalny zamiennik cukru pozyskiwany z kory brzozy. Występuje w przyrodzie bardzo często ale niestety w małych ilościach. Możemy go znaleźć w jagodach, grzybach, warzywach, niektórych owocach i kolbach kukurydzy. W garści malin jest niespełna gram owego specyfiku. Co najważniejsze, cechuje się on tym, że zawiera aż 40% mniej kalorii niż tradycyjny cukier. Pochodzi tylko i wyłącznie z Finlandii stanowiąc podobno najlepszą alternatywę dla tradycyjnego cukru, ma nawet taki sam wygląd. Wyjątkowe właściwości ksylitolu według producenta Sante: - jest równie słodki jak cukier tradycyjny jednak zawiera 40% mniej kalorii - posiada niski indeks glikemiczny [IG=9], dlatego może być również stosowany przez diabetyków [im mniejszy indeks glikemiczny, tym niższy poziom cukru we krwi po jedzeniu, a więc lepiej dla nas] - spożywanie potraw i napojów zawierających ksylitol zamiast cukru: * pomaga w zmiejszeniu demineralizacji zębów * prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu gluko